Изменение текста стандартной кнопки

Для изменения текста стандартной кнопки задайте новый текст в параметре buttonText

<script src="https://medkarta.online/local/widgets/record/script.js?v1" type="text/javascript" charset="windows-1251"></script>
<script>
    MedkartaOnlineRecord.init({
        guid: '#guid#',
        buttonText: "Запись"
    });
</script>